【奋斗的美好“食”光】一碗燃面，一段故事——用味蕾品尝，感受燃面背后的故事！ 全球视点

酒都惠

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(资料图片仅供参考)

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宜宾 

一座自带吃货属性的城市

只要说到吃

好像怎么也离不开燃面

在宜宾

有这样一个人

和一段与燃面的故事

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李德平从1995年开始接触宜宾燃面

对燃面有着很深的情结

他通过多年的研究和实践

让面品的口味变得更加地道和纯正

宜宾燃面

燃面的食材原料选用十分讲究，燃面选用优质水面条为主料，以宜宾芽菜、优质纯菜油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱等辅料，再按传统工艺加油佐料即成。

松软劲道的面条，配上花生碎、香葱、特制肉酱等配料的点缀，面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。

宜宾燃面

流淌在舌尖的美食情怀

宜宾燃面作为宜宾的地方特色传统名小吃，曾获“中华名小吃”“中国金牌旅游小吃”等荣誉称号。

作为一名做了十几年燃面的手艺人，在李德平看来，娴熟的技艺只是入门，他所看重的，是对美食极致追求的工匠精神。

曾经有顾客来吃面时对李德平说，这碗面让他想起了母亲为他们做面的情景，记忆中的味道历历在目，久久不能忘怀！在那之后，脑海中时常浮现出如何让记忆中的味道一直保持下去的想法。所以，李德平创立了叙府记忆品牌，通过制作传统的面食，用味蕾来勾起人们对儿时的回忆，对曾经生活记忆的展现和追随。

都说美食可以让人心灵沉静，洗去身上的浮躁铅华。最终，每个人都值得被美食所治愈，享受一场暖心暖胃的食享之约。

若累了，吃一碗燃面，与味蕾共舞，同心灵放假，然后容光焕发地踏上新的征程。

记者丨蒲欢 龙怡

编辑丨刘薪

编审丨陈勇 何海翔

监制丨张玉婧